Vietnam tra noodles e verdura

Penso che il Vietnam così come l' India, sia il paese dove i vegetariani non avranno alcun tipo di problema nel cibarsi, vista la quantità di piatti contenenti solo verdure. Nella zona di Da Nang c'è una piccola cittadina, patrimonio dell' Unesco, Hoi An. In questo piccolo paesino colorato, ex colonia francese, c ' è un mercato dove le donne del posto preparano una zuppa, il Pho, con noodles di riso, verdure lessate, germogli di soia, brodo, una spruzzata di lime e una spolverata di arachidi tritati. In poco più di un minuto, vi sazierete gustando uno dei piatti più semplici e più gustosi del sud est asiatico.